Cerealista Safra Sul

Ingredientes:

½ kg de charque
½ kg de Arroz Safra Sul
1 cebola média picada
3 dentes de alho amassados
Colorau a gosto
¼ de xícara de óleo
Água fervente
Sal a gosto
Salsinha e cebolinha picada
Queijo ralado

Modo de preparo:

Corte o charque em cubos e ferva-os só com água para diminuir o sal. Após a fervura, jogue a água fora e reserve o charque. Coloque o óleo para aquecer e frite nele o alho e a cebola picada. Quando os temperos estiverem fritos, junte o charque já aferventado e refogue um pouco em panela tampada para que o guisado fique semicozido. Junte o Arroz Safra Sul, o colorau e frite mais um pouco. Acrescente a água fervente em quantidade que fique aproximadamente 3 dedos acima do Arroz Safra Sul. Se necessário, acrescente sal e deixe cozinhando em panela tampada e fogo médio até que o Arroz Safra Sul esteja cozido, porém não o deixe secar demais, devera ser servido levemente úmido. Quando estiver pronto, coloque em uma travessa e cubra com cheiro verde picado e queijo ralado.

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